MOOJO
Peru · Piura Blanco · Ceremoniële cacao RAW
Aanbodprijs
Prijs
€9,50
Normale prijs
Eenheidsprijs
per
Inclusief belasting
Verzendkosten worden berekend bij de kassa.
Peru · Piura Blanco — 100 % pure ceremoniële cacao van MOOJO, RAW: ongebrand.
De hoge vallei van Piura, 200–900 m, aan de rand van de Sechura-woestijn. Een woestijnmicroklimaat, goed doorlatende minerale bodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, waardoor suikers en zuren worden geconcentreerd. Witte bonen uit de Nacional-groep, coöperatie Norandino.
3–5 dagen fermentatie in kisten, 5–8 dagen drogen in de zon. Fruitig en bloemig profiel.
RAW — de cacao wordt niet gebrand. Geen suiker, geen toevoegingen.
