De Latitude Trade Company coöperatie in Kasese, gelegen in de weelderige Rwenzururu regio, beheerst de fermentatie en het drogen van de bonen, waardoor de aroma's perfect kunnen rijpen.
Deze fijne, verfijnde Trinitario-cacao onthult tonen van cacaovruchtnectar, banaan en een romigheid die doet denken aan roomkaas.
We selecteren deze bonen met de grootste zorg om je een Grand Cru aan te bieden die minimaal bewerkt is, waardoor alle rijkdom van zijn terroir behouden blijft.
Licht geroosterd op een lage temperatuur behouden ze hun volle smaakspectrum voordat ze worden vermalen op een stenen molen en gevormd in 60g tabletten en 240g rituele vormen, perfect voor proeverijen en ceremonies.
Voor een vrijere ervaring worden ze ook verwerkt tot 100% cacaonibs, verkrijgbaar in bulk, klaar om van te genieten in al hun pracht.
