Laat onze cacao met een unieke smaak je begeleiden bij je dagelijkse rituelen.
MOOJO is een uitnodiging om te reizen, van de Grands Crus Criollo Blanco tot de verfijning van Chuncho.
Uitmuntendheid en traditie zijn onze sleutelwoorden.
Cacao voedt niet alleen ons lichaam met antioxidanten en essentiële mineralen, maar ondersteunt ook ons mentale en emotionele evenwicht.
Het biedt zintuiglijke ervaringen die rijk en rustgevend, subtiel, delicaat of intens zijn, afhankelijk van wat je wilt.
Om de voordelen van cacao te maximaliseren, bieden we origines zonder additieven of suiker, waardoor de optimale voedingseigenschappen behouden blijven.
Als drankje of tussendoortje zijn onze cacaobonen met hun unieke smaken perfect om je innerlijke gemoedstoestand te begeleiden,
die je uitnodigt tot een moment van aanwezigheid, authenticiteit en delen.
TRINITARIO
SEMULIKI
- OEGANDA -
Rauw & Licht geroosterd
SMAAKPROFIEL :
CACAO & BANANENPULP
61 € / KG
CHUNCHO
NORANDINO
- PERU -
Licht geroosterd
SMAAKPROFIEL :
GEDROOGD FRUIT, MACADAMIA, KOKOSNOOT
ACHTERKANT MEI
CRIOLLO BLANCO
EL ROCIO
- MEXICO -
Licht geroosterd
SMAAKPROFIEL :
GEEL FRUIT & CITRUS
ACHTERKANT VAN MEI
FINO DE AROMA
TUQ'TUQUILAL
- GUATEMALA -
Licht geroosterd
SMAAKPROFIEL :
CITROEN, AARDBEI, ESPRESSO
FORASTERO
MAYA MOUNTAIN
- BELIZE -
Licht geroosterd
SMAAKPROFIEL :
HONING, DRUIVEN, ANANAS
TERUG IN JUNI
FINO DE AROMA
VIERKANT WORTEL
- PERU -
Licht geroosterd
SMAAKPROFIEL :
HONING, BRIOCHE & MIRABELLE PRUIM
Een passie voor Grand Cru Cacao
Onze MOOJO's hebben een fijn en subtiel smaakprofiel en onderscheiden zich door hun licht zurige, pittige citrus-, bergamot- en jasmijnkarakter, maar ook door hun talrijke bloemen-, tabaks- en rode fruittonen.
Onze bonen worden rauw of op lage temperatuur geroosterd (103° tot 107°C in het hart van de boon), gemalen en verwerkt tot 100% chocoladechips, het resultaat van een samenwerking met Cédric De Taeye (Belgische Meesterbrander).
Ze worden geteeld door coöperaties van kleine boeren en geproduceerd uit Amelonado,
Gran Blanco, Chuncho, Forastero, Criollo & Criollo Blanco, Trinitario, Nacional & Fino De Aroma bonen.
We besteden de grootste zorg aan onze bonen en garanderen je uitzonderlijke Grand Crus met krachtige, fruitige, fijne en aromatische smaken.
TUQ'TUQUILAL Criollo & Fino De Aroma cacao wordt verbouwd in de bergachtige Alta Verapaz regio van Guatemala. Onze Red Ratzum cacao groeit zeer dicht bij de beroemde Semuc Champey watervallen.
55 families zijn verenigd rond dit project om agro-ecologie en bodemherstel te promoten, elk verzorgend voor een perceel van ongeveer een hectare bestaande uit 1/3 Criollo plus Fino De Aroma.
Het uitzonderlijke terroir betekent dat we je een zeer aromatische cacao kunnen aanbieden. Er zijn tonen van koffie, karamel en crème brûlée.
Kinderen zijn er dol op
Het aanbieden van smakelijke alternatieven voor de dagelijkse routines van onze kinderen is voor ons een belangrijk aandachtspunt.
Maak uw eigen dranken, smeersels en desserten en bepaal zelf de suikergehalte in uw bereidingen.
Wij bevelen ook Lucuma en Yacon poeder of siroop aan om tegemoet te komen aan de behoeften van diabetici of als u als ouder op een gezonde manier uw recepten wenst te verzoeten.
MOOJO
Hekslaan 50
Heks - België
(+32)470/83.30.21
MOONLODGE ASBL
TRIODOS | BE97 5230 8133 1949
BTW | BE0634863317
