De MexicaanseMolinillo (houten cacaomolen) wordt met de hand gemaakt. Het wordt gebruikt in de Mexicaanse keuken om cacao op te schuimen en het een glad en romig uiterlijk te geven. Er is beschreven dat het vroeger de gewoonte was om het schuim van warme cacao te maken door de inhoud van een vat meerdere keren in een ander vat te legen, totdat rond 1700 de Spanjaarden die in Nieuw-Spanje woonden de molinillo uitvonden.

Een van de meest essentiële onderdelen van de rituele cacaodrank voor Meso-Amerikaanse culturen was het schuim bovenop.
De oude Zapoteken geloofden dat de levenskracht van de Wind God Pee, in alles aanwezig was, zelfs in het levendige schuim van de cacao.
Sommige tradities beweren nog steeds dat de cacao voor het lichaam is en het schuim voor de ziel" - Dreis en Greenhill (2008)

Om de molinillo te gebruiken, houd je hem tussen je handen en wrijf je hem een paar keer heen en weer, waardoor de cacao gaat schuimen.

Kenmerken :

Afmeting 34cm
Diameter 7cm