Giandujotti 72%

🌰 Giandujotto Signature Blend-chocolade 72 % & hazelnoten

Een ambachtelijke interpretatie van de giandujotto, tussen Piëmontese traditie en MOOJO-signatuur.

Giandujotto, ontstaan in de 19e eeuw in Noord-Italië, is een van de meest verfijnde combinaties van cacao en hazelnoot.

We geven er hier onze eigen draai aan: intenser, meer gestructureerd, meer cacao-first. Deze box bevat 9 stuks van 14 g, met de hand gegoten en afgewerkt in ons atelier.

Een compact en verfijnd formaat. Om te delen... of om zorgvuldig te bewaren.

Het evenwicht

Het is het resultaat van de combinatie van vier zorgvuldig bewerkte ingrediënten:
– Signature Blend pure chocolade 72 % 

Krachtig, levendig, met houtachtige en licht wilde tonen.
– Hazelnoten uit Segorbe & Ronde uit Piemonte

Een fijne en delicate variëteit, met een natuurlijk boterachtig en elegant profiel.
– Bloemenhoning uit de bergen van Piemonte

Een subtiele zachtheid, zonder de structuur te maskeren.
– Culinaire arganolie

Voor de rondheid en de zachte nasmaak.

Zonder toegevoegde aroma's. Zonder overdaad. Alleen het pure ingrediënten en veel liefde.

Textuur & smaak

De Giandujotto MOOJO is smeltend, gestructureerd en diep.

Het begint met de heerlijke smaak van cacao, waarna de hazelnoot geleidelijk aan de overhand krijgt, met een lange en omhullende smaak.

Om van te genieten:

– Aan het einde van de maaltijd, bij een kopje cacao, koffie of thee

– Als begeleiding bij een MOOJO-cacaoritueel

– Bij kamertemperatuur, om de volledige textuur tot zijn recht te laten komen

– Langzaam, stuk voor stuk

🌿 Op weg naar lokale hazelnoot

In 2026 zal MOOJO 2 hectare hazelaars aan in agroforestry rond haar atelier in Heks (Limburg) planten.

Deze giandujotti zijn de eerste hoofdstukken van een groter verhaal:
dat van een gecontroleerde hazelnootketen, van de boom tot het eindproduct.

Cacao komt uit het leven.
De hazelnoot ook.
Hier brengen we ze samen, stuk voor stuk.