AMELONADO & FORASTERO
De drie unieke fases van zongedroging creëren een symfonie van smaken, met duidelijke tonen van honing, ananas, druif, tabak en fudge.
De bonen van dit zuivere oogstjaar, gemarkeerd door een label dat getuigt van het uitzonderlijke erfgoed van de dominante Amelonado en Forastero hybride cacaobomen in het Amazonegebied, staan garant voor originele kwaliteit.
BELMOPAN
Maya Mountain Cacao (MMC) werd opgericht in 2010 en heeft Belize op de kaart gezet van ambachtelijke chocolade. Maya Mountain in Belize onderscheidt zich door een sociaal model op te zetten dat gebaseerd is op ethische en fairtrade cacao.
Het team, dat volledig uit Belize bestaat, beheerst elke fase, van biologische landbouw tot het drogen in de zon.
Q'QECHI' & MAYA MOTAN
Deze hoogwaardige cacao wordt geproduceerd door 420 inheemse families, voornamelijk Q'qechi' en Maya Motan, en combineert smaakplezier met respect voor het milieu.
Ons plan voor eind 2024 is om je deze herkomst per zeilboot aan te bieden, waarbij we onze ecologische voetafdruk zo veel mogelijk beperken om een verantwoorde herkomst te garanderen.
ABONNEER U OP ONZE NIEUWSBRIEF
Ga mee achter de schermen en ontdek leuke recepten,
artikelen over inheemse plantkunde, kunst, plantenalchemie,
tradities en voorouderlijke praktijken.
Wij respecteren het heiligdom van uw e-mailbox en sturen hierbij slechts één nieuwsbrief per maand.
WORD LID VAN DE MOOJO FAMILIE!