Pérou · Alto Huayabamba · Cacao cérémoniel
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Pérou · Alto Huayabamba — Vallée d'Alto Huayabamba, Gran Pajatén. Cacao cérémoniel 100 % pur MOOJO, identifié et transformé bean-to-bar en Belgique.
Vallée de l'Alto Huayabamba (San Martín), 200–1 000 m, en lisière du parc national Río Abiseo et de la réserve de biosphère Gran Pajatén (UNESCO). Sols francs-limoneux de haute Amazonie ; cacao des familles Choba Choba et de Jorge Yoplac (Pucalpillo), en Tree-to-cup.
Variété : Nativo & CYP-99 (Hybride Trinitario) · Région : San Martín, Gran Pajatén · Profil : Épicé doux · Caramélisé / Miel.
Usage : Profondeur, chaleur & partage. Dosage : 20–30 g par rituel.
