De bijnaam "levensboom" of "goud van de goden" door de Inca's, groeit uitsluitend in het berggebied van de Andes.

Lucuma heeft een antibacteriële en antivirale werking

. De rijke samenstelling van vezels, vitamine C en B3, evenals mineralen zoals ijzer, calcium en fosfor zijn van groot nut voor het lichaam.

Ondanks zijn zoete smaak heeft lucuma een relatief laag koolhydraatgehalte (ongeveer 15%) en een lage glycemische index.

Lucuma kan worden gebruikt om caloriearme zoete recepten te maken, zoals ijsjes, eiwitshakes, smoothies of gebak.

Wanneer het bijvoorbeeld wordt toegevoegd aan kwark of smoothies, maakt het de textuur dikker en het mengsel zachter (door zijn zoetkracht).

Dit supervoedsel gaat heel goed samen met cacao, kokos, plantaardige melk en vanille.

Het grote voordeel van Lucuma is dat het kan worden gebruikt als suikervervanger in recepten, die dan minder calorierijk zijn.

Liefhebbers van rauwe voeding waarderen ook de romige noot die Lucuma aan gerechten toevoegt.
Het poeder kan ook worden gebruikt als emulgator of eivervanger (20 g Lucumapoeder vervangt 1 ei).